我很愛看外國廚藝節目，記得有一次，我看到一集，是在交如何在家自製風味油，看起來真的是不難，於是我便自己嘗試了一下⋯。
想當然耳，完全跟電視上不一樣，我幾乎浪費了半罐橄欖油，調味出完全不知道在幹嘛的回鍋油🫠。
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為什麼要買風味油
再也不用爆香 一身油煙味
中式料理總是強調爆香才對味，可是其實爆香產生大量油煙，吸入肺部的傷害，完全不輸抽煙，甚至更巨！
所以我很喜歡用Azada蒜香風味橄欖油，第一是它的橄欖油品質是非常好又穩定，再者，不用用蒜頭爆香，就有滿滿的蒜香風味，超級方便。
香料少買好多罐 這一罐就夠
認識我的人都知道我是一個香料控，講得出來的香料，我廚房裡幾乎都有， 連來安裝新廚房的師傅，看到我的香料罐們都驚呼不已。
香料就是料理的靈魂，如果可以取得新鮮的當然是最好，可惜，住在都市的我們，真的很難隨時取得新鮮的香草，所以除了乾燥香料外，像Azada風味橄欖油這種方便好用的產品，就是我下廚的最佳夥伴。
這次遇到Azada風味橄欖油系列，真的很讓我驚艷，因為他的風味橄欖油，在香料跟橄欖油之間取得的平衡比例相當好，前味有香料的香氣，尾韻還是有淡淡的橄欖油香。
其實我常常看外國不的料理節目，他們都會用橄欖油來自製風味油，但是幾乎都要趕快用完，我自己也有試做過，但是油溫掌控得不好時，很容易整鍋燒焦失敗。
所以看到Azada風味橄欖油，我真的二話不說接下這單，因為我知道一罐好的風味橄欖油，實屬罕見！
完美的比例與安心的製程，讓每一次都是嗅覺與味覺的享受！
採用高品質的Arbequina Extra Virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油，搭配天然食材，以獨家浸製法（Infusion）製作出完全無人工化學添加物的「頂級風味橄欖油」，滴滴皆是高品質的享受。所有Azada 的油品均只有兩種成分，一為高品質的特級初榨橄欖油，一為新鮮原料之羅勒/ 蒜頭/ 辣椒/ 檸檬/ 柳橙/ 百里香/ 迷迭香/ 奧勒岡。
有了Azada 風味橄欖油，您再也不需要擔心廚房裡沒有新鮮羅勒或辣椒，更不需要親手剝一顆顆的蒜頭。一開瓶，就是純淨與健康的美味！
（此段介紹擷取自官網）
除了做好油，也做環保
透過ＭiVida 購買Azada風味橄欖油，您也正在幫助我們改變世界，創造一個更美好的未來。
您購買每瓶風味橄欖油，Azada都會為您與地球種下一顆樹。就連瓶身、標籤都堅持使用可以回收、分解的材質。透過日常生活中簡單的行動，一起拯救海洋與地球，這也正是MiVida 希望帶給大家的美好生活
各種風味都超好吃
Azada風味橄欖油總共有七種風味，我簡單分為下面三類：
香料風味：百里香、迷迭香、羅勒、奧勒岡
這些就是我們常見的義式香草，所以舉凡任何義式料理，如：義大利麵、pizza、歐式麵包、沙拉油醋醬等等，都超級何時，超級百搭！
BTW，還有煎牛排，請加：Azada百里香風味橄欖油！保證煎出來的香氣就如同Jamie Oliver到你家!
辛香料風味：辣椒、蒜香
重口味者，就選這兩瓶，居家必備！
愛吃辣的，不能錯過這罐Azada辣椒風味橄欖油，除了帶出辣椒的香氣，也有一點點辣度，拌麵、淋醬都好吃。
蒜香更是不用講，有這罐，什麼爆香的動作都可以省去，甚至連蒜頭都不用買了！
果香風味：檸檬、橙香
若是做甜點、果香麵包，那麼就要買這兩罐，還有夏天很適合的清爽橙香/檸檬油醋醬，也是用這個輕鬆搞定。
另外也可以拿來醃肉排，變成：橙香雞排、檸檬豬排等，瞬間提升檔次到歐式餐廳等級！
三種風味油食譜
辣味港式蘿蔔糕
材料：
市售蘿蔔糕數塊
Azada蒜香風味橄欖油
Azada辣味風味橄欖油
水煮過的四季豆（可加可不加）
作法：
蘿蔔糕切成約2cm x2cm 正方體，連同燙過的四季豆，淋上Azada蒜香風味橄欖油，搖晃讓蘿蔔糕、四季豆沾均勻蒜香橄欖油。
氣炸烤箱 200度，20分鐘。 蘿蔔糕軟且錶面酥脆即可出爐！
取出後，灑上鹽少許，並淋上Azada辣椒風味橄欖油，即是超好吃港式辣味蘿蔔糕。
檸檬油醋醬
材料：
檸檬風味橄欖油（也可使用橙香風味橄欖油）
巴薩米克醋
蜂蜜少許
鹽、胡椒少許
作法：
油：醋 比例2:1，加入蜂蜜、鹽、胡椒，用打蛋器快速攪拌，始油醋醬乳化就完成！
我個人的小撇步是直接拿一個小盒子，把調味料全部放進去，要吃前搖一搖，就完成！
波隆那肉醬義大利麵醬
材料：
600g牛絞肉
洋蔥一顆切丁
蒜頭5-6瓣 壓扁
番茄罐頭一罐
Azada羅勒風味橄欖油
Azada奧勒岡風味橄欖油
作法：
1.Azada羅勒風味橄欖油+蒜頭一起炒出香氣，再加入切成丁的洋蔥，中小火炒至洋蔥軟化上色
2.加入牛絞肉拌炒至熟
3.加入蕃茄義大利麵醬拌炒，並加些許胡椒、鹽調味，想要更多義式風味也可以現在加入各式義式香料（我有加一點點九層塔～）
4.蓋上鍋蓋，最小火燉煮1小時
*叮嚀：每過一段時間就要去翻動以免鍋底燒焦…
5.靜置到涼，分裝！
*叮嚀：這步就是醬料好吃濃稠的秘訣！ 讓肉吸附滿滿的醬，靜置讓所有材料更融合再一起，卻還是有層次地存在
番茄、牛肉真的是最完美的搭配，做好的肉醬也是最棒的一道常備醬，冰在冷凍，需要時只要解凍，就可以完成波隆那肉醬義大利麵、千層麵、Pizza等料理，非常百搭！
5/3-5/10 超級限時特惠到不行團：
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