韓國菜可以說是我最愛的異國料理之一，舉凡是各類湯品、泡菜、小菜、韓式拌飯都是我的熱愛！
尤其韓國菜也是在家很容易準備的料理，幾乎30分鐘內保證上桌，對於上班族主婦來說真的是福音❤️
記得之前住美國那段時間，我也常常會跑到韓國超市，買些泡菜含小菜放在冰箱，下班回來後只要煮鍋飯，把各種小菜夾一點出來再淋上韓式拌飯辣醬就是美味的一餐，真的好方便。
這天我又突然想吃韓式拌飯，馬上打通Line給住在美國的婆婆求救，果然，經過婆婆提點，立馬抓到韓式拌飯精髓！
材料/Ingredients
1.準備肉，可用豬、牛、雞的肉片或絞肉都可以，拌入醬油、麻油、糖、大蒜（切碎）調味醃製，調好後可以挖一小匙放入微波爐加熱至熟試試味道。
2.各式青菜，可用豆芽菜、櫛瓜、菠菜、紅蘿蔔配色是重點，有泡菜也可以加泡菜（我個人覺得泡菜必加！）
3.蛋一顆
4.韓式拌飯辣醬
步驟/Step by Step
1.把肉炒熟 放旁邊備用
2.各種青菜切成絲狀，分別川燙熟，或是混在一起炒熟也可，拌入一點麻油，備用
3.蛋用平底鍋煎熟（熟度依個人喜好）
4.盛飯擺盤，淋上韓式拌飯醬，完成！
艾蜜莉的小技巧/Secret tips
⁃ 使用純正白芝麻油最對味（韓國菜的靈魂）
⁃ 每個菜都拌一點麻油，可以使每一口的菜和肉都更結合
-再配上海苔包裹著拌飯，超好吃！
關於各種香油、麻油的小常識：
-香油
麻油+大豆油（或其他植物油）
-黑麻油
黑芝麻炒香後榨成的油，台灣的麻油雞、薑母鴨多用黑麻油
-白麻油
白芝麻炒香後榨成的油，韓國菜都是使用白芝麻為主
