每每出國都超想念台灣的平價美味早餐-蛋餅，尤其是古早味的粉漿蛋餅，不只材料簡單，製作流程也超級方便，做完之後也很好保存，快點找時間試試吧！
材料/Ingredients
2顆蛋
400g 中筋麵粉
2tbsp 玉米粉
650g 水
蔥花適量
鹽少許
這些材料大概可以做10張的量
小廚娘煮給你看/Vlog
步驟/Step by step
1.所有材料拌勻 靜置30分鐘～～
2.用不沾鍋加少許的油（用廚房紙巾擦過一層就可以）
3.煎到邊邊翹起來，中間變比較深的鵝黃色，就可以翻面
小廚娘秘訣/Tips
1.使用不沾鍋！
2.餅皮注意不要太厚（尤其中心），不然之後蛋餅捲起來容易破。所以倒粉漿的時候可以先離開火源，確認粉漿都鋪勻後再回火上煎。
3.用中小火烘煎即可，因為很薄很快熟。
