家傳食譜

🧧年菜特輯：酸菜年糕餃

發佈於 2022 年 2 月 2 日 由 
🧧年菜特輯：酸菜年糕餃

Emily帶你想讀什麼直接點！

Ingredients

  • 大蒜苗2隻
  • 客家酸菜一顆
  • 年糕

Step by step

內餡

  1. 大蒜苗斜切絲備用，把蒜白跟綠色部分分開
  2. 酸菜洗淨切絲
  3. 倒入油炒香蒜白，然後加入酸菜，炒到酸菜水分蒸發，微變乾，加入綠色部分蒜苗拌炒即可起鍋放涼。

煎年糕餃

  1. 年糕切塊，約2公分厚
  2. 倒油熱不沾平地鍋，放入年糕，等年糕變軟就開始用鍋鏟壓扁，翻面，再壓，把年糕壓成兩倍大，鋪上酸菜餡在一側，然後把年糕像餃子皮一樣對折包起來，封口處利用年糕的黏性粘起來。
  3. 完成！
0