濃郁的肉醬沾附在Ｑ彈的麵條上是我對義大利的想像，更是我們家老公的最愛。
他說，在大學的時候，只要是他自己下廚，大概百分之80都是煮義大利麵，好吃歸好吃，醬汁卻總是不夠濃稠。
這是我的配方，完全解決了他的困擾，讓他又重新愛上肉醬！
材料/Ingredients ：
600g牛絞肉
洋蔥一顆
蒜頭5-6瓣
Kirkland 番茄義大利麵醬一罐（可用番茄罐頭900g+義大利香料取代）
準備工作/Preperations：
1.洋蔥切丁、蒜頭壓碎
2.牛絞肉回到室溫
步驟/Step by step:
1.油+蒜頭一起炒出香氣，再加入切成丁的洋蔥，中小火炒至洋蔥軟化上色
2.加入牛絞肉拌炒至熟
3.加入蕃茄義大利麵醬拌炒，並加些許胡椒、鹽調味，想要更多義式風味也可以現在加入各式義式香料（我有加一點點九層塔～）
4.蓋上鍋蓋，最小火燉煮1小時
*叮嚀：每過一段時間就要去翻動以免鍋底燒焦…
5.靜置到涼，分裝！
*叮嚀：這步就是醬料好吃濃稠的秘訣！ 讓肉吸附滿滿的醬，靜置讓所有材料更融合再一起，卻還是有層次地存在
番茄、牛肉真的是最完美的搭配，做好的肉醬也是最棒的一道常備醬，冰在冷凍，需要時只要解凍，就可以完成波隆那肉醬義大利麵、千層麵、Pizza等料理，非常百搭！
小秘訣/Emily’s Secret tips:
1.靜置
2.不加水，完全靠肉汁燉煮，醬汁才不會太稀，如果真的想要多一點湯汁，請加雞高湯！
